Dans sa roseraie de L’Haÿ, Jules Gravereaux a créé, par hybridation, plus d’une centaine de roses. Il toucha à des espèces ou à des groupes divers (hybrides de lutea, de microphylla, de wichura, hybrides remontants ou hybrides de thé, …), mais c’est surtout grâce aux hybrides de rugosa qu’il se fit connaître. Parmi les autres roses qui firent sa célébrité, on notera Madame Raymond Poincaré. Plus d’un siècle après leur création, un certain nombre de ces hybrides sont encore disponibles chez les rosiéristes modernes, parmi lesquels :
- Amélie Gravereaux
- Château de la Juvénie
- Georges Cain
- Madame Ancelot
- Madame Ballu
- Madame Tiret
- Madame Lucien Villeminot
- Monsieur Bienvêtu
- Petite Françoise
- Potager du Dauphin
- Rose à parfum de L’Haÿ
- Villa des Tibylles
A la roseraie de L’Haÿ, plus d’un hectare de terrain était réservé aux essais de culture des rosiers à parfum. En 1901, Jules Gravereaux avait effectué une mission dans les Balkans pour étudier la culture des roses et la production d’essence de rose. Il consacra plusieurs années à l’étude de ces variétés et obtint par hybridation la Rose à parfum de L’Haÿ, conçue spécialement pour fournir un rendement élevé en essence de rose.